Instituto de Contas

Na tarde desta quarta-feira, 23, a Coordenação de Saúde do Tribunal de Contas do Estado do Tocantins (TCE/TO), em parceria com o curso de Nutrição da Universidade Federal do Tocantins (UFT), ofereceu uma oficina de quibe vegano.

O assunto foi abordado pelas acadêmicas Samara Costa e Thais Moraes, acompanhadas da nutricionista Patrícia Garbelim, sob orientação das professoras Fabiane Canaan e Tatiana Evangelista, componentes da Liga de Nutrição de Palmas.

O objetivo foi viabilizar formas de preparo de alimentos para lanches mais saudáveis. “Com as oficinas, o servidor conseguirá ter alternativas, com algumas dicas paras as receitas”, relatou a professora Fabiane Canaan.

De acordo com a diretora do Programa Qualidade de Vida do TCE/TO, Marília Piccolo, a parceira com o curso de Nutrição foi viabilizada por meio de Termo de Cooperação entre o Tribunal e a UFT, projeto de extensão “Atenção nutricional aos servidores do TCE/TO”. “Para inserirmos a alimentação saudável nas ações do Programa de Qualidade de Vida da Corte de Contas”, disse Marília Piccolo.

A secretária da Procuradoria de Contas, Shirley Carvalho, disse estar animada com a realização da oficina. “Sou vegana e ações como essas desmistificam o que é ser vegano e apresentam alternativas com outras proteínas para alimentação”, acrescentou.

Receita de quibe vegano

Ingredientes:

1. 500 g. de trigo para quibe;
2. 2 xícaras de carne de soja fina;
3. 2 tomates maduros picados sementes;
4. 1 xícara de hortelã picada;
5. 1 xícara de cheiro verde;
6. 2 ramos de manjericão;
7. 1 pitada de pimenta calabresa (opcional);
8. 1 cebola bem picada;
9. 2 dentes de alho bem picados;
10. Meia xícara de azeite de oliva;
11. Sal a gosto.

Recheio: Use a sua criatividade.

Modo de preparo:

Hidratar o trigo para quibe em água quanto por 30 minutos;

Hidratar a carne de soja em água quente por 10 minutos;

Escorrer e lavar em água fria duas vezes e deixar de molho por mais 20 minutos;

Enquanto isso…

Acrescentar o azeite, alho, cebola e refogar em seguida acrescentar o tomate picado;

Em seguida acrescentar a carne de soja vem escorrida e espremida, refogar e reservar para esfriar;

Em um recipiente colocar o trigo para quibe bem escorrido, juntar o trigo, hortelã, manjericão, cheiro verde, pimenta e misture bem (usar as mãos higienizadas);

Acrescentar o refogado que estava reservado;

Misturar todos os ingredientes com as mãos (higienizadas) até que fique bem unido;

Ajustar o sal.

Montar o quibe:

Untar a forma com azeite de oliva;

Colocar metade da massa;

Colocar o recheio da sua preferência e cobrir com o restante da massa;

Pincelar azeite na parte de cima e levar ao forno até dourar;

Servir quente ou gelado.

Teve início nesta terça-feira, 23, a Campanha de Vacinação contra Influenza (gripe). A ação realizada pelo Tribunal de Contas do Estado do Tocantins (TCE/TO), por meio da coordenadoria de Saúde, tem como público-alvo servidores e estagiários.

A campanha é uma oportunidade para colocar o cartão de vacinação em dia. Além da influenza, estão disponíveis vacinas contra tétano-DT, febre amarela e hepatite B, bem como teste de glicemia capital, aferição de pressão arterial e avaliação antropométrica.

A coordenadora do Serviço de Saúde, Marleide Aguiar, reforça que é importante o servidor levar o cartão de vacina.

O auditor de controle externo, Marconi Coelho, que foi um dos primeiros a tomar a vacina, parabenizou a iniciativa e ressaltou a importância de se prevenir. “É de grande valia essa campanha, pois durante o nosso trabalho, em viagens de auditorias, estamos expostos a diversos vírus, então precisamos dessa prevenção para evitar doenças futuras”, disse.

“O TCE está de parabéns, realizar essa ação no nosso local de trabalho facilita muito a nossa vida, às vezes nosso tempo é tão curto que não dá para procurar um posto de saúde e além disso estão pensando na saúde de todos”, disse o técnico de controle externo, Jardes Pereira Costa Tebas.

A Campanha está sendo realizada no hall do prédio principal do TCE/TO e segue até a sexta-feira, 26, das 13h às 17h.

Também está acontecendo durante a ação, inscrições para o passeio ciclístico “Tocantins sem tabaco” e para mais uma turma do Programa Nacional de Controle do Tabagismo.

Oficina de culinária

Como parte da programação, na quarta-feira, 24, será promovida a oficina de quibe vegano com as professoras do curso de nutrição da UFT, Fabiane Canaan e Tatiana Evangelista Rocha. Garanta a sua vaga pelo ramal: 5909.

Local da Oficina: Sala 11 – Instituto de Contas

Horário: 16 h.